bakeyear.blogg.se

Jag svårare än så blev inte middagen idag.

 

Jag stekte några skivor fläskfilé med slt och pepper och gjorde lite klyftpotatis i ugnen väldigt enkelt, tar dock en stund med potatisen i ugnen med det enda man behöver göra är ju röra om då och då.

 

Mägden potatis du vill ha, skala och dela i kyftor sätt i en ugnsform. Häll i olja och rör om så det kommer olja på klyftorna, krydda med valfria kryddor och stoppa i ugnen på 225°C i 30-20 min. Kom ihåg att röra om med jämna mellan rum.

 

En färsk fläskfilé, skär bort det vita och skär i lagoma skivor. Stek i stekpanna på hög värme i början och sänk efter en liten stund, kom ihåg att andvänd mycket fett. Salt och peppra eller krydda med något annat som ni gilar. Se till att fläsket är helt genomstek genom att skär lite i den tjockaste biten. Kött får vara lite rosa men INTE fläsk.

 

Jag vet att jag har skrivit att jag ska skriva om mitt bakande, men jag tänkte passa på att även lägga in de lilla jag lagar mat det är dock inte riktigt lika ofta så nu har jag laggt till en kategori som heter Matlagning om ni är intreserade av att kolla vad jag lagara för mat.

 

Det kommer mest troligt komma ett inlägg redan imorgon på ett Mat recept. Hoppas ni giller det!

 

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

2dl strösocker

1krm ättiksprit

hushållsfärg om du vill.

 

Sätt ugnen på 100°C. Lägg äggvitorna i en skål gärna med rund botten, och ställ den i en kastrull med sjudande vatten som når upp till skålens botten. Vispa på låg hastighet i ca 2min, öka sedan farten och tillsätt lite socker i taget, undervispning. Tillsätt ätikan och fortsätt vispa tills marängsmeten är fast (så du kan vända på skålen ovanför huvudet)

 

Färga marängen om du vill, föröver smeten till en spits och spritsa ut jämnstora maränger på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 1h-1 1/2h beroende på hur stora maränger du har, testa och se om du kan lyfta dem på bakplåtspappret utan att kladda fast, när du kan lyfta dem utan problem är dem klara. 

 
4 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
smör till formen

 

Vispan grädde till ovansidan av tårtan och björnbär till fyllning.

 

Sätt på ungen på 175°C. Vispa ägg och socker riktigt poröst, blanda vetemjöl och bakpulver och vände ner i ägg smeten. Häll smeten i en smord form med ca. 20 cm diameter med löstagbarkant. Grädda i ca 30 min i mitten av ugnen.

 

 

3 äggulor

1 ägg

4msk smör

2dl strösocker

1dl pressad citron

 

Vispa ihop ägg och äggulor. Smält smöret i en kastrull. Häll i sockret och blanda väl. Häll i äggblandningen och citronsaften och vispa ihop.

 

Sjud under kraftig vispning tills blandningen blir tjock och krämig, ca 5-10 min. Häll över ien skål och kallna.

Dela en svala tårt botten så du får 3 delar. Lägg fösta botten på ett fat och bre på lemoncurden, sätt på nästa botten och strö över färska/tinade björnbär över hela botten (spara några till dekoration) bre på lite lemoncurd på sidan av locket som  kommer ligga mot bären så den hålls på plats. Lägg locket på plats och bre ut grädden jämt över hela tårtan och dekorera med lite björnbär på toppen.

Anetteskaka

 

2 Ägg

3dl Socker

3dl Vetemjöl

2tsk Bakpulver

1 1/2dl Vatten

 

Sätt ungnen på 175°C. Blanda alla ingredienser och häll över smeten i smord form med löstagbarkant i ca24cm diameter. Grädda i ca.40 min i mitten av ugnen. Test stick i den, den ska ej vara kladdig. Låt kalna.

 

Glasyr

 

100g Smör

1 1/2dl Socker

3tsk Vaniljsocker

1 äggula

 

Smält smöret och blanda i sockret och vaniljsockret i kastrullen. Ta borst kastrullen från plattan och blanda i äggulan. Häll glasyren över kakan och strö på kokos.

Jag har skrivit ner det jag har bakat från den 17/1, det var då jag kom på att jag ville skriva ner allt det jag bakar undet detta nya år! Så hoppas ni gillar det.

 

Kladdkakemuffins

 

200g Smör

4 Ägg

5dl Socker

3tsk Vaniljsocker

2krm Salt

8msk Kakao

4dl Vetemjöl

1tsk Bakpulver

 

Av detta recept blir det ca 12st stora amerikanska muffins.

 

Sätt på ungnen 175°C. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt de torra ingredienser, och till sist smöret. Fördela smeten i formarna, men fyll dem inte mer än 3/4. Grädda dem i ca.12min. testa med sticka i dem, dem ska vara lite kladdiga.